共 19 条
壳聚糖保鲜膜的研究进展
被引：37
作者：
冯守爱
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 广西大学化学化工学院
论文数: 引用数:
h-index:
机构:
论文数: 引用数:
h-index:
机构:
机构：
[1] 广西大学化学化工学院
来源：
关键词：
壳聚糖;
保鲜;
膜性能;
D O I：
10.14028/j.cnki.1003-3726.2004.06.009
中图分类号：
TS206 [食品包装学];
学科分类号：
摘要：
壳聚糖是非常有价值的天然高分子材料 ,壳聚糖膜保鲜食品 (特别是果蔬 )已引起越来越多的国家和研究机构的重视 ,本文综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的制备、性能、应用的研究进展。
引用
收藏
页码：68 / 72
页数：5
相关论文
共 19 条
- [1] 多糖类保鲜材料的结晶性能及其对荔枝常温贮藏的影响研究[J]. 广西科学, 2003, (01) : 68 - 71林宝凤林宝凤论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西大学化学化工学院梁兴泉梁兴泉论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西大学化学化工学院
- [2] 可食性壳聚糖膜性能的研究[J]. 食品科学, 2002, (08) : 62 - 67岳晓华论文数: 引用数: h-index:机构:沈月新论文数: 引用数: h-index:机构:
- [3] 甲壳质和壳聚糖的开发及应用[J]. 哈尔滨工业大学学报, 2002, (01) : 95 - 100+136徐鑫论文数: 引用数: h-index:机构:王静论文数: 引用数: h-index:机构:
- [4] 可食性壳聚糖包装膜的制备及其性质研究[J]. 东海海洋, 2001, (02) : 32 - 38王雅芬王雅芬论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 杭州商学院食品与生物工程学院!浙江杭州王慧俐王慧俐论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 杭州商学院食品与生物工程学院!浙江杭州
- [5] 壳聚糖抗菌活性的影响因素[J]. 应用化学, 2000, (06) : 598 - 602杨冬芝杨冬芝论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 天津大学材料学院!天津刘晓非刘晓非论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 天津大学材料学院!天津李治论文数: 引用数: h-index:机构:徐怀玉论文数: 引用数: h-index:机构:管云林论文数: 引用数: h-index:机构:姚康德论文数: 引用数: h-index:机构:
- [6] 壳聚糖开发与应用[J]. 江苏化工, 2000, (09) : 25 - 26孙勇孙勇论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 盐城市蓝晶有机化工有限公司!盐城,,盐城市蓝晶有机化工有限公司!盐城,李素兰李素兰论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 盐城市蓝晶有机化工有限公司!盐城,,盐城市蓝晶有机化工有限公司!盐城,
- [7] 壳聚糖的抗菌性能研究[J]. 材料科学与工程, 2000, (02) : 22 - 24郑连英郑连英论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江大学生物工程研究所!杭州朱江峰朱江峰论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江大学生物工程研究所!杭州孙昆山孙昆山论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江大学生物工程研究所!杭州
- [8] 甲壳质、壳聚糖在农业上的应用[J]. 天然产物研究与开发, 1999, (05) : 60 - 64黄丽萍黄丽萍论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 大连理工大学化工学院!大连刘宗明论文数: 引用数: h-index:机构:姚波姚波论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 大连理工大学化工学院!大连
- [10] 壳聚糖加工技术与应用[J]. 农牧产品开发, 1999, (09) : 3 - 5覃志英覃志英论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西区卫生防疫站!南宁盛家荣盛家荣论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西区卫生防疫站!南宁陈超球陈超球论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西区卫生防疫站!南宁