山葡萄果实发育过程中花色苷含量变化研究

被引：8

作者：

赵权

机构：

[1] 吉林农业科技学院中药学院

来源：

吉林农业科学 | 2013年 / 38卷 / 01期

关键词：

山葡萄; 花色苷; 含量;

D O I：

10.16423/j.cnki.1003-8701.2013.01.019

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以山葡萄左红一果实为试材,应用HPLC-MS/MS技术,对山葡萄果实发育过程中花色苷种类及含量变化进行了研究。结果表明,转色期前果皮内没有花色苷积累,随着果实成熟,花色苷含量逐渐增加,成熟期含量最高;在山葡萄果实发育过程中检测出花色苷13种,其中双糖苷6种、单糖苷7种。

引用

页码：54 / 57

页数：4

共 8 条

[1]

葡萄酒化学.[M].李华等编著;.科学出版社.2005,

[2]

花色苷分离鉴定方法及其生物活性 [J].

徐渊金 ;

杜琪珍 .

食品与发酵工业, 2006, (03) :67-72

[3]

东北山葡萄品种特性比较 [J].

王军 ;

葛玉香 ;

包怡红 .

东北林业大学学报, 2004, (01) :29-31

[4]

山葡萄与山葡萄酒 [J].

方志 .

酿酒科技, 2003, (06) :93-94

[5]

山葡萄资源开发及利用 [J].

张金柱 ;

戴永平 ;

王万民 .

中国林副特产, 2002, (02) :58

[6]

葡萄籽中低聚原花青素的研制 [J].

吕丽爽 ;

曹栋 .

中国油脂, 2001, (01) :38-39+49

[7]

中国葡萄野生种花色素双糖苷的研究 [J].

段长青 ;

贺普超 ;

康靖全 .

西北农业大学学报, 1997, (05)

[8]

葡萄籽中抗氧化剂的精制及抗氧活性的测定 [J].

王洪新 ;

汤坚 ;

吴晓燕 ;

袁身淑 .

中国油脂, 1990, (04) :9-14

← 1 →