香椿叶总黄酮的微波提取及其清除DPPH自由基能力的研究

目的:研究微波辅助提取香椿叶中总黄酮的工艺条件和提取物清除DPPH自由基的能力。方法:在单因素试验的基础上,采用L16(45)正交试验法对香椿叶的微波提取工艺进行优选。以黄酮提取量为主参考指标,提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为次参考指标,考察乙醇体积分数、固液比、微波提取时间、提取温度、提取次数对香椿叶总黄酮提取量的影响。结果:最佳工艺条件为:20g原料,以料液比1∶12加入70%的乙醇溶液,在80℃下每次微波提取20min,共提取4次。在最佳参数组合下,每克香椿叶可提取总黄酮25.7705mg,提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为37.1073。结论:该工艺是微波法提取香椿叶总黄酮的最佳工艺。