牛蒡在食品工业中加工利用现状

被引：16

作者：

孟秀梅

刘昌衡

王希敏

刘健敏

机构：

[1] 山东省科学院生物研究所

来源：

食品与机械 | 2006年 / 04期

关键词：

牛蒡; 食品工业; 加工利用;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2006.04.035

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

综述了牛蒡在食品工业中的加工利用现状,对其广阔的发展前景和市场前景进行了展望。

引用

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页码：109 / 111

页数：3

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