韭薹MA冷藏试验效果

被引：7

作者：

张欣

李坤

马明

机构：

[1] 山东农业大学食科系!山东泰安

来源：

山东农业大学学报(自然科学版) | 2000年 / 03期

关键词：

韭薹; MA贮藏; CO2浓度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S633.3 [韭菜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以常温 (2 0℃ )贮藏和冷藏 (0℃ )为对照 ,研究了韭薹MA贮藏 (自发气调贮藏 )效果 ,结果表明 ,0℃韭薹MA贮藏 ,聚乙烯塑料薄膜袋内CO2 浓度上升至 1 3%时进行通风 ,韭薹可贮藏 1 0 0d ,好薹率达95 3% ,Vc含量和叶绿素含量可维持较高水平

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页数：3

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