玉米蛋白水解物的功能性——抗疲劳的研究

被引：8

作者：

李升福

闻海波

机构：

[1] 不详

[2] 江苏省海洋生物技术重点建设实验室

[3] 不详

来源：

食品科学 | 2006年 / 08期

关键词：

抗疲劳; 玉米蛋白水解肽; 动物试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）]; R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本试验是在研究玉米水解最佳条件和性质的基础上,以小白鼠为试验对象,讨论玉米蛋白水解物的抗疲劳效果。通过对小白鼠的喂养和对抗疲劳效果的评定,证明玉米水解物具有较好的抗疲劳效果,且效果明显。

引用

页码：245 / 247

页数：3

共 6 条

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