矿物元素指纹图谱分析技术对粮食产地溯源的研究进展

被引：20

作者：

蒋再强

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

来源：

农产品加工 | 2018年 / 05期

关键词：

粮食; 矿物元素; 产地溯源;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

粮食安全问题备受关注,粮食质量安全可追溯系统的建立尤为重要。矿物元素指纹图谱分析技术因具有快速、高效、检出限低等优点而被广泛应用于粮食产地溯源判别。综述了该技术在大米、大豆及部分杂粮产地溯源判别方面的应用研究进展,提出了目前存在的问题并进行了相关展望,为该技术在粮食产地溯源判别应用上提供理论支持。

引用

页码：70 / 71+75 +75

页数：3

共 8 条

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