生淀粉糖化酶产生菌营养条件的初步优化附视频

被引：2

作者：

刘连成

陆正清

机构：

[1] 江苏食品职业技术学院生物工程系

来源：

酿酒科技 | 2009年 / 06期

关键词：

生淀粉糖化酶; 产生菌; 营养条件; 优化;

D O I：

10.13746/j.njkj.2009.06.003

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

研究发酵培养基组成对菌株产酶的影响,通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基。优化结果表明,以玉米淀粉为碳源,蛋白胨和酵母膏为复合氮源,满足该菌对维生素和主要无机盐的需要时,生淀粉酶活力可达194.9U/mL,是优化前的1.1倍。

引用

页码：43 / 46

页数：4

共 6 条

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