我国肉类产品存在的安全问题及对策

被引：3

作者：

姚喜梅

孙源源

机构：

[1] 中国农业科学院

来源：

肉类研究 | 2009年 / 07期

关键词：

肉类食品安全; 问题; 对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康。本文论述了我国肉类食品安全存在的问题以及引发的原因,并就如何保证肉类食品安全提出了一些措施。

引用

收藏

页码：6 / 8

页数：3

相关论文

共 16 条

[11] 从“苏丹红”事件看我国的食品安全管理体系 [J].

袁诚 ;

付桂荣 ;

危贵茂 .

肉类工业, 2006, (05) :39-41

[12] 肉品工业中的食品添加剂安全问题 [J].

李慧 ;

陈敏 ;

张华珺 .

肉类研究, 2005, (12) :1-3

[13] 从国外肉品安全管理的经验看中国肉类工业的发展趋势——访德国CSB公司亚太地区总经理思文·席勒 [J].

关德生 .

肉品卫生, 2005, (09) :4-6

[14] 中国肉制品微生物安全问题 [J].

南庆贤 ;

戴瑞彤 .

肉类研究, 2004, (04) :33-35

[15] 肉品安全呼唤科学、系统、完善的法律体系 [J].

孔凡真 .

山东食品科技, 2004, (12) :32+31-32

[16] 规范生猪屠宰操作保证肉品质量 [J].

金亚光 .

甘肃畜牧兽医, 1998, (01)