共 8 条
两种方法提取丢糟中酯类成分的比较研究
被引：2
作者：
余有贵
[1
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杨志龙
[2
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刘安元
[1
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马利群
[2
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蒋盛岩
[1
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机构：
[1] 邵阳学院生物与化学工程系
[2] 湖南湘窖酒业有限公司
来源：
关键词：
丢糟;
CO2超临界萃取;
热浸提;
酯类;
气相色谱;
D O I：
10.13746/j.njkj.2006.04.007
中图分类号：
TS261 [酿酒工业];
学科分类号：
摘要：
采用CO2超临界萃取法和60％酒精热浸提法提取丢糟中的酯类物质,气相色谱分析结果表明:①两种方法均未能提取丢糟中的乙酸乙酯;②CO2超临界萃取法能够提取丢糟中的乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯和戊酸乙酯,而酒精热浸提法只能提取出乳酸乙酯和戊酸乙酯,且后者乳酸乙酯的含量达275．9285 mg／100 g,远远超过了前者的11．8955 mg/100 g。因此,提取丢糟中主要酯类成分,CO2超临界萃取法优于60％(v／v)酒精热浸提法。
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