葵花油中不饱和脂肪酸的富集工艺研究

葵花油中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。采用尿素包合法对葵花油中的不饱和脂肪酸进行富集，一次富集产品使不饱和脂肪酸含量由71.3％提高到95.6％，亚油酸含量从71.3％提高到92.7％，从而使脂肪酸的质量有了进一步提高。从研究过程中得到最佳实验条件为：以甲醇作溶剂，脂肪酸，尿素，甲醇比为1：3：8，包和温度为－10℃，时间为12h。