苏子油中多不饱和脂肪酸的富集研究

被引：13

作者：

张燕平

王维华

赵岚

机构：

[1] 杭州商学院食品科学与工程系!浙江杭州

来源：

郑州粮食学院学报 | 2000年 / 01期

关键词：

苏子油; 尿素富集; 多不饱和脂肪酸; α-亚麻酸;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2000.01.013

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

苏子油中富含多不饱和脂肪酸 ,尤其是α 亚麻酸用尿素包合法 (脲包法 )对苏子油中多不饱和脂肪酸进行富集 ,得到最佳实验条件为 :以甲醇作溶剂 ,脂肪酸、尿素、甲醇比为 1∶3∶8,包合温度 - 1 8℃ ,一次富集产品使多不饱和脂肪酸含量提高到 96 5%,α 亚麻酸含量提高到79 4 %

引用

页码：47 / 49

页数：3

共 7 条

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