单细胞蛋白概况及其应用的探讨

被引：15

作者：

刘宁 ^{[1
]}

孙希云 ^{[2
]}

葛长荣 ^{[3
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学土地与环境学院

[2] 沈阳农业大学食品学院

[3] 云南农业大学

来源：

农业科技与装备 | 2007年 / 06期

关键词：

微生物; 单细胞蛋白; 综述; SCP; 营养; 特征; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071005 [微生物学];

摘要：

介绍生产单细胞蛋白的微生物种类,综述单细胞蛋白的生产原料、特征及营养评价,并展望其在食品中的应用前景。

引用

收藏

页码：50 / 52

页数：3

相关论文

共 8 条

[1]

单细胞蛋白的开发利用 [J].

栾玉静 .

饲料博览, 2004, (02) :46-47

[2]

单细胞蛋白开发及其在蛋鸡营养中应用的研究 [J].

黄群 ;

马美湖 ;

夏岩石 ;

杨抚林 .

饲料研究, 2004, (02) :20-24

[3]

单细胞蛋白及其在食品加工中应用 [J].

黄群 ;

马美湖 ;

杨抚林 ;

夏岩石 .

粮食与油脂, 2003, (09) :17-19

[4]

生物工程技术与蛋白食品生产 [J].

刘列 ;

金文淑 ;

李淑子 .

延边大学农学学报, 2001, (03) :219-222

[5]

世界单细胞蛋白质发展概况 [J].

张登辉 ;

孙成俊 ;

李和国 .

饲料博览, 1992, (06) :13-15

[6]

单细胞蛋白质和非蛋白氮化合物 [J].

P.McDonald ;

陈才兴 .

国外畜牧科技, 1989, (06) :34-36

[7]

生物工程特殊贡献.[J].谢拥葵;.广东食品.1999, 02

[8]

食品生物技术.[M].彭志英主编;.中国轻工业出版社.1999,