超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化

被引：19

作者：

石珂心

赵武奇

朱远棋

谷如祥

梁晓丽

张华峰

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

来源：

陕西师范大学学报(自然科学版) | 2014年 / 02期

关键词：

石榴籽; 多酚; 超声; 响应面法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

利用响应面法对超声波辅助提取石榴籽多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度4个因素为自变量,多酚提取量为响应值,采用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对多酚提取量的影响,建立二次多项回归方程预测模型.结果表明,超声波辅助提取石榴籽多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为34%、料液比为1∶24、超声时间为31min、超声温度为51℃、超声功率180W、超声频率80kHz.在该条件下,多酚类物质的实测提取量为7.73mg/g,与预测值仅相差1.69%.

引用

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页数：6

共 16 条

[1]

响应面优化超声波法提取黑豆异黄酮的工艺研究 [J].