微波法从香蕉皮中提取果胶的研究

被引：12

作者：

郑燕玉

陈晓彬

机构：

[1] 泉州师范学院化学系

来源：

泉州师范学院学报 | 2005年 / 06期

关键词：

微波; 果胶; 提取;

D O I：

10.16125/j.cnki.1009-8224.2005.06.012

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以香蕉皮为原料,在微波条件下,采用酸醇沉淀法提取果胶.探讨了微波辐射时间、pH值、辐射功率、液料比对果胶提取率的影响.通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,并对提取的果胶进行了品质分析.

引用

页码：59 / 62

页数：4

共 8 条

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