食品活性包装用抗菌材料技术进展

被引：8

作者：

李毕忠

李泽国

阳文

崔辉仙

马波

路明洁

机构：

[1] 北京崇高纳米科技有限公司

来源：

中国塑料 | 2012年 / 03期

关键词：

食品包装; 抗菌材料; 技术; 进展;

D O I：

10.19491/j.issn.1001-9278.2012.03.002

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了食品活性包装用抗菌材料技术的研究进展及发展趋势,介绍了符合食品添加剂规范要求的抗菌剂、塑料包装材料的抗菌功能化技术,并指出在开发抗菌材料时应考量加工过程、食品种类、储存环境及法规要求等因素。

引用

页码：10 / 16

页数：7

共 19 条

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