食品活性包装研究的进展与趋势

被引：25

作者：

贺琛

王臻

梅婷

崔冰

李斌

机构：

[1] 华中农业大学

来源：

包装与食品机械 | 2011年 / 03期

关键词：

活性包装; 食品; 保藏; 调控;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

摘要：

活性包装可以调节包装食品所处的环境进而更好的保存食品,现已成为包装界研究的热点。凭借其出众的效果,活性包装在食品领域有着越来越重要的地位。本文综述了食品活性包装的作用及其近年来的研究进展,并指出了其发展趋势。

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页数：5

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