表面活性剂协同超声波提取大豆豆荚黄酮的工艺研究

[目的]利用表面活性剂协同超声波提取大豆豆荚中黄酮,并用响应面法(RSM)对该工艺进行优化。[方法]在单因素试验的基础上,选择表面活性剂含量、超声功率和液料比为随机因素进行3因素3水平的Box-Behnken中心组合设计,采用RSM法分析3个因素对响应值的影响。[结果]表面活性剂辅助超声提取大豆豆荚黄酮的最佳工艺条件为:十二烷基硫酸钠(SDS)含量0.46%,超声波功率125W,液料比13∶1(ml/g),提取时间50min。[结论]在此条件下,大豆豆荚总黄酮提取率达到9.75%,与理论预测值基本吻合,说明该优化方法切实可行。