利用固定化酵母生长细胞发酵酒精的初步研究

被引：5

作者：

居乃琥

徐小芬

范明康

机构：

[1] 上海市工业微生处研究所

[2] 上海市食品工业公司“七、二一”工业大学

[3] 上海市食品工业公司“七、二一”工业大学学员上海华光啤酒厂

[4] 学员

来源：

食品与发酵工业 | 1983年 / 03期

关键词：

固定化技术; 残糖; 初步研究; 固定化细胞发酵; 发酵酒精; 游离细胞; 酒精含量; 固定化酵母细胞; 酵母;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1983.03.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 前言酒精在化工、食品,医药等方面用途非常广泛,是不可缺少的重要的化工原料。近年来,由于石油危机.原料短缺,各国对洒精发展更加重视,欧美等国家都已考虑用洒精、汽油混合物作为燃料。因此,利用谷物以及纤维素类物质生产洒精作为汽油的添加剂,已引起人们越来越大的兴趣。近年来,随着固定化酶以及由它发展而来的固定化细胞新技术的发展,有关利用固定化

引用

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[1] 固定化酶和固定化细胞工业应用的现状与展望 [J].