基于PG含量变化研究软枣猕猴桃采摘时期及贮藏条件

被引：8

作者：

李书倩 ^{[1
,2
]}

辛广 ^{[2
]}

张博 ^{[2
]}

刘长江 ^{[1
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 鞍山师范学院化学与生命科学院

来源：

吉林农业科学 | 2015年 / 40卷 / 01期

关键词：

软枣猕猴桃; PG; 采摘期;

D O I：

10.16423/j.cnki.1003-8701.2015.01.021

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

中国东北地区软枣猕猴桃每年8～9月成熟,含有丰富的Vc和营养物质,而耐贮性较差。本文以野生软枣猕猴桃为试验材料,根据软枣猕猴桃中PG含量变化研究软枣猕猴桃最佳采摘时间和最佳贮藏条件。研究表明,中国辽宁省鞍山地区野生软枣猕猴桃最适宜采摘期宜选在8月末至9月初,果实果胶酶活性1010.72μg/h·g左右。

引用

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页数：4

共 14 条

[1]

几个猕猴桃主栽品种适宜采收期研究 [D].