板栗壳色素的提取工艺

以板栗壳为原料,研究提取其棕色素的工艺。在加热条件下,以碱溶的方法提取。确定了从板栗壳中提取棕色素的较佳工艺条件为:质量浓度为2.0%NaOH溶液、提取温度为80℃、提取时间为3次。为板栗壳色素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物的综合利用提供了一条新途径。