乙酰化银耳多糖的制备及其取代度测定

被引：28

作者：

郭晓强 ^{[1
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何钢 ^{[1
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姚倩 ^{[1
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颜军 ^{[1
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苏聪 ^{[1
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苟小军 ^{[2
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机构：

[1] 成都大学生物产业学院

[2] 成都大学药食同源植物资源开发四川省高校重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 12期

关键词：

银耳多糖; 乙酰化; 取代度;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.12.034

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以水提醇沉法制得银耳粗多糖,经Sevage试剂纯化后以硫酸苯酚法测定其含量,在氢氧化钠水溶液中以乙酸酐制备乙酰化银耳多糖,并以羟胺比色法测定其取代度,实验结果表明:银耳多糖的提取率为9.1%,含量为80.03%,乙酰化银耳多糖的取代度为0.214。

引用

页码：255 / 257

页数：3

共 8 条

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