天然食用玉米黄色素提取与性质研究

被引：26

作者：

赵吉寿，俸艳芳，颜莉

机构：

[1] 云南民族学院化学系

来源：

云南民族学院学报(自然科学版) | 1995年 / 01期

关键词：

食用天然色素，玉米黄色素，β—胡萝卜素，乙醇;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

从玉米淀粉生产的副产品——黄玉米麸皮中提取油溶性天然食用黄色素，确定了提取该色素的条件和色素的一些性质。

引用

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页数：5

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