海洋生物活性肽的制备及其研究状况

被引：55

作者：

林伟锋

赵谋明

程朝阳

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,广东健力宝集团有限公司广州,广州,三水

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 09期

关键词：

海洋生物活性肽; 制备; 研究状况;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.038

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

对两种制备海洋生物活性肽的方法进行比较,认为从海洋生物中直接提取天然存在的生物活性肽很难实现规模化工业大生产;蛋白酶解制备法可实现规模化大生产,为海洋蛋白质资源的充分利用、高值化提供有效的途径。同时,也对两种制备方法的海洋生物活性肽的研究进展进行了探讨。

引用

页码：90 / 93

页数：4

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