浸入式固相微萃取GC-MS联用测定赤霞珠葡萄酒中挥发性成分

被引：10

作者：

张军翔 ^{[1
]}

冯长根 ^{[1
]}

李华 ^{[2
]}

王志东 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京理工大学机电工程学院

[2] 西北农林科技大学葡萄酒学院

来源：

酿酒科技 | 2006年 / 05期

关键词：

葡萄酒; 挥发性成分; 赤霞珠; 浸入式固相微萃取; 气相色谱-质谱;

D O I：

10.13746/j.njkj.2006.05.025

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

摘要：

建立了浸入式固相微萃取-气相色谱法(IM-SPME-GC-MS)测定葡萄酒挥发性成分的方法,并对萃取条件和色谱条件进行了优化;对宁夏贺兰山东麓地区赤霞珠葡萄酒挥发性成分进行了测定。该方法简便、快速、精确,适合葡萄酒挥发性较强成分的测定;分离鉴定了葡萄酒中20种主要挥发性成分,其中异戊醇、乙酸乙酯、D,L-2,3-丁二醇、内消旋-丁二醇、琥珀酸二乙酯、醋酸、2-羟基丙酸乙酯、苯乙醇等物质占主要比例。

引用

页码：95 / 97

页数：3

共 8 条

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