大蒜与保健

被引：7

作者：

邵国强

机构：

[1] 浙江教育学院化学系杭州

来源：

化学教育 | 2004年 / 10期

关键词：

大蒜; 保健食品; 健康;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

大蒜是人类的保健食品。本文介绍了大蒜的化学组成、生理功能和除臭方法及其产品开发。旨在了解大蒜、预防疾病和促进健康

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