中药对冬虫夏草发酵的影响

被引：13

作者：

王贞佐 ^{[1
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呼海涛 ^{[1
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张锐 ^{[1
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楼朝平 ^{[1
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孟庆繁 ^{[1
]}

杨景华 ^{[2
]}

机构：

[1] 吉林大学生命科学学院

[2] 吉林精优长白山药业有限公司

来源：

食品科技 | 2006年 / 02期

关键词：

冬虫夏草; 发酵; 甘露醇; 多糖;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.02.003

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

研究了5味中药对冬虫夏草发酵的影响。在培养基中加入中药(焦三仙、黄芪、当归、海马、柴胡)提取液,使中药提取液总量分别占液体培养基的0、10%、15%、20%、25%、30%(v/v)。发酵后,测定冬虫夏草菌丝体的浓度;在此提取液浓度下,用正交试验法调节这些中药用量的配比,对菌丝体中的甘露醇及发酵液中的多糖含量进行测定。结果发现在中药提取液浓度为10%时,菌丝体浓度最大,是未加中药的2.6倍;不同中药用量配比的发酵液中多糖含量有很大不同,同时各味中药用量比为1∶1∶1∶1∶1时菌丝体中主要有效成分甘露醇含量最高,较对照组提高了5.92倍。因此中药对冬虫夏草的发酵有明显的作用。

引用

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共 9 条

[1] 冬虫夏草菌丝体深层发酵技术的研究 [J].