高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料

被引：44

作者：

林赛君 ^{[1
]}

屠海云 ^{[1
]}

孙岚 ^{[1
]}

肖海龙 ^{[1
]}

潘向荣 ^{[1
]}

马晓燕 ^{[2
]}

机构：

[1] 杭州市质量技术监督检测研究院

[2] 中国计量学院

来源：

色谱 | 2011年 / 01期

关键词：

高效液相色谱-串联质谱法; 黄色工业染料; 鸡肉; 豆制品; 黄鱼; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）建立了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色工业染料的定量定性分析方法。使用Agilent ODS C18分离柱（50mm×2.0mm,1.8μm）,以5mmol/L乙酸铵水溶液（0.1%甲酸）-乙腈（3∶2,v/v）为流动相,流速为0.3mL/min。采用电喷雾离子化源,以多反应监测（MRM）方式分别在正、负离子模式下进行检测。在最佳检测条件下,得到了较宽的线性范围和较低的定量检出限。碱性橙和碱性嫩黄的线性范围均为5.0～80.0mg/L;酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的线性范围均为10.0～160.0μg/L。食品中碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的定量限分别为20、20、40、40、40ng/g。该方法重现性较好,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别不大于0.50%和2.14%。本研究还测定了鸡肉、豆制品和黄鱼中添加的5种化工染料,回收率在79.8%95.2%之间,结果令人满意。

引用

页码：79 / 82

页数：4

共 10 条

[1] 水产品中碱性嫩黄O残留量的液相色谱-串联质谱测定 [J].