不同提取条件对生姜提取物抑菌效果的影响

被引：15

作者：

周红 ^{[1
]}

李疆 ^{[1
]}

刘袁 ^{[1
]}

张晓丽 ^{[1
]}

王芳 ^{[2
]}

机构：

[1] 石河子大学食品学院

[2] 新疆木塞来斯酒业有限公司

来源：

四川食品与发酵 | 2008年 / 02期

关键词：

生姜; 提取条件; 提取物; 抑菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

以生姜为材料,研究不同提取方式包括水浴加热浸提法、醇提取法、超声波浸提法和水蒸气蒸馏法对微生物的抑制作用。结果表明:以水蒸气蒸馏法提取效果最好,提取物对所试细菌、霉菌和酵母菌均有抑制作用,其中对酵母菌的抑制作用最强。

引用

页码：60 / 62

页数：3

共 8 条

[1]

不同浸提条件对植物香辛料抑菌性能的影响 [J].

马丽珍 ;

南庆贤 ;

陈超 .

食品与发酵工业, 2003, (12) :8-12

[2]

咖喱粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析 [J].

谭龙飞 ;

钟彩莲 ;

陈颖姬 ;

杨连生 ;

尹亮 .

中国调味品, 2003, (11)

[3]

食用香料植物的开发利用研究 [J].

王爱云 ;

李春华 .

食品科学, 2002, (08) :300-302

[4]

生姜提取物-精油与油树脂的研究进展 [J].

陈燕 ;

倪元颖 ;

蔡同一 .

食品科学, 2000, (08) :6-8

[5]

川桂叶挥发油的化学成分与抗菌活性研究 [J].

王发松 ;

杨得坡 ;

任三香 ;

彭劲甫 ;

胡海燕 .

武汉植物学研究, 2000, (04) :321-324

[6]

生姜抗氧化作用的研究 [J].

黄雪松 ;

王建华 ;

路福绥 .

食品工业科技, 1997, (04)

[7]

姜黄属药用植物研究进展 [J].

肖小河 ;

苏中武 ;

乔传卓 ;

罗泽渊 .

中草药, 1997, (02)

[8]

生姜抗氧化作用的研究.[J].李爱华.食品工业科技.1995, 02

← 1 →