菊粉寡糖促进嗜酸乳杆菌生长的研究

被引：47

作者：

张帆

王建华

刘立恒

杨雅麟

滕达

机构：

[1] 中国农业科学院饲料研究所

[2] 国家饲料工程技术研究中心,中国农业科学院饲料研究所

[3] 国家饲料工程技术研究中心北京,学士,助理研究员,北京,,北京,,北京,,北京,

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 04期

关键词：

菊粉; 嗜酸乳杆菌;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.04.011

中图分类号：

R37 [医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）];

学科分类号：

100103 [病原生物学];

摘要：

对菊粉可促进嗜酸乳杆菌的生长进行了初步研究。结果表明 ,用菊粉代替培养基中部分葡萄糖 ,嗜酸乳杆菌的生长得到明显的促进 ,当MRS培养基中葡萄糖与菊粉的质量比为 1∶1时 ,嗜酸乳杆菌的生物量及酸度得到提高 ,在 3 7℃下培养 48h ,活菌的数量及酸度比对照组分别提高 1 0 10CFU/mL和 1 0°T。

引用

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共 6 条

[1]

平菇浸汁促进嗜酸乳杆菌生长的研究 [J].