食品病原微生物分子检测技术研究进展

被引：4

作者：

高晓平 ^{[1
]}

韩颖 ^{[2
]}

黄现青 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南农业大学食品科学技术学院

[2] 郑州市质量技术监督局

来源：

粮食与油脂 | 2008年 / 09期

关键词：

病原微生物; 生物传感器; 微阵列电子鼻; 纳米装置;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

传统食品病原微生物检验方法费时、敏感性低、特异性差;而新的生物分子技术能更快、灵敏、特异性检测。该文介绍几种分子技术,如生物传感器、微阵列、电子鼻和纳米装置用于食品中有害微生物检测。

引用

页码：47 / 48

页数：2

共 8 条

[1] 基因芯片技术在病原性食品微生物检测中的应用 [J].

王志存 ;

葛长荣 .

肉类工业, 2006, (12) :40-42

[2] 生物传感器在食品分析检测中的应用 [J].

刘荣 ;

徐致远 ;

李保国 ;

陈卫 .

乳业科学与技术, 2005, (06) :246-249

[3] 食品微生物检验技术的研究进展 [J].

张洁梅 .

现代食品科技, 2005, (02) :221-222

[4] 生物传感器及其在食品污染检测中的应用 [J].

耿敬章 ;

仇农学 .

食品与发酵工业, 2005, (06) :107-111

[5] 食品中病原微生物快速检测方法研究进展 [J].

宋宏新 ;

马娜 .

食品研究与开发, 2005, (02) :127-130

[6] 生物分子的纳米粒子标记和检测技术 [J].

陈扬 ;

陆祖宏 .

中国生物化学与分子生物学报, 2003, (01) :1-4

[7]

Recent developments in bio-molecular electronics techniques for food pathogens[J] . Kavita Arora,Subhash Chand,B.D. Malhotra.Analytica Chimica Acta . 2006 (1)

[8]

Electronic noses in the quality control of alcoholic beverages .2 M.Pilar Mart_l,Ricard Boqu-e,Olga Busto,Josep Guasch. Trends in Analytical Chemistry . 2005

← 1 →