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- [7] 肉品学[M]. 中国农业科技出版社 , 周光宏主编, 1999
中国传统风味肉制品存在的问题及对策
被引：12
作者：
康怀彬
贾迎辉
李道敏
汪立甫
李玙璠
机构：
[1] 洛阳农业高等专科学校食品系!河南洛阳,洛阳市卫生防疫站!河南洛阳,洛阳农业高等专科学校食品系!河南洛阳,洛阳农业高等专科学校食品系!河南洛阳,邓州市畜牧局!河南邓州
来源：
关键词：
传统风味肉制品;
问题;
对策;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.5 [肉制品];
学科分类号：
摘要：
分析了中国传统风味肉制品存在的问题 ,论述了发展传统肉制品的必要性 ,提出了发展措施
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