反胶束技术同时分离蛋白和油脂的研究进展

被引：7

作者：

高艳秀

陈复生

布冠好

刘海远

机构：

[1] 河南工业大学粮油食品学院

来源：

农业机械 | 2011年 / 35期

关键词：

反胶束; 分离; 蛋白; 油脂;

D O I：

10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.35.001

中图分类号：

Q503 [生物化学技术];

学科分类号：

070307 [化学生物学];

摘要：

本文介绍了反胶束的概念,反胶束技术同时分离蛋白和油脂的原理及影响因素,综述了反胶束技术分离蛋白和油脂的研究进展,并对反胶束技术同时分离蛋白和油脂的应用前景进行了展望。

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页数：4

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