原子吸收光谱法测定苹果中重金属元素

被引：23

作者：

张峰

仇农学

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 12期

关键词：

火焰原子吸收光谱法; 流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法; 苹果; 重金属元素;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.027

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用HNO3-HClO4-H2SO4(4∶1∶1)混酸作消化液,在常压微沸条件下消解苹果样品,用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了苹果中的Zn、Fe、Cu、Mn、Cd五种元素的含量,用流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法(FI-HG-AAS)测定了As、Hg、Pb三种元素的含量。采用正交实验研究了测定不同元素时仪器工作的最佳条件,确定了合适的样品消化体系,并作了方法的准确度、加标回收率和精密度考察。实验结果表明,苹果中的Zn、Fe、Cu、Mn、Cd、As、Hg、Pb含量分别为2.25、12.6、1.24、3.27、0.44、0.0017、0.0024、0.036mg·kg-1。方法的加标回收率为84.8%～109.6%,相对标准偏差RSD≤3.19%(n=5)。测定方法准确可靠,简单易行。

引用

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页数：4

共 8 条

[1]

果蔬制品安全生产与品质控制.[M].张欣主编;.化学工业出版社.2005,

[2]

原子吸收光谱分析的原理、技术和应用.[M].邓勃著;.清华大学出版社.2004,

[3]

苹果籽油的超声波辅助提取及理化性质分析 [J].