木瓜蛋白酶研究进展

被引：27

作者：

邓静

吴华昌

周健

机构：

[1] 四川轻化工学院生物工程系

[2] 四川轻化工学院生物工程系四川自贡

[3] 四川自贡

来源：

广西轻工业 | 2003年 / 03期

关键词：

木瓜蛋白酶; 固定化; 医药用途;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

木瓜蛋白酶是一类巯基蛋白酶 ,大量存在于木瓜乳汁中。对其组成成分、结构、制备、固定化、在非水介质中的特性及在医药上的用途等方面的研究进展进行了综述

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