木瓜蛋白酶的纯化和性质

被引：30

作者：

乙引

张显强

唐金刚

罗在柒

机构：

[1] 贵州师范大学生物科学技术系

[2] 贵州师范大学生物科学技术系贵州贵阳

[3] 贵州贵阳

来源：

贵州师范大学学报(自然科学版) | 2002年 / 01期

关键词：

木瓜蛋白酶; 纯化; 性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.1 [蛋白质];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

探讨木瓜蛋白酶的理化性质 ,对番木瓜未成熟果实乳汁进行真空干燥、(NH4 ) 2 SO4 沉淀和SP -Sephadex 5 0柱层析 ,分别得到木瓜蛋白酶的粗酶、精酶和纯化酶 ,可用于不同的工业用途。同时 ,对纯化的木瓜蛋白酶进行了分子量、等电点、巯基数目、圆二色性、反应动力学以及N -末端和C -末端氨基酸序列等性质的研究 ,为该酶的进一步开发提供科学依据

引用

页码：11 / 14

页数：4

共 6 条

[1] 木瓜蛋白酶的生产工艺研究 [J].