小球藻糖蛋白的分离纯化与抗氧化活性评价

被引：51

作者：

魏文志 ^{[1
]}

夏文水 ^{[1
]}

吴玉娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 扬州大学动物科学与技术学院

来源：

食品与机械 | 2006年 / 05期

关键词：

小球藻; 糖蛋白; 分离纯化; 抗氧化活性;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2006.05.006

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

小球藻经热水抽提、脱蛋白、醇析得粗糖蛋白,再经葡聚糖凝胶层析得到两种糖蛋白组分(CGPⅠ和CGPⅡ),经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,证明为电泳纯物质,分子量分别为63.7,21.0kDa。利用α-脱氧核糖法、连苯三酚自氧化法进行抗氧化实验,结果显示:CGPⅠ和CGPⅡ均有一定抗氧化能力,且CGPⅡ高于CGPⅠ。

引用

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页数：3

共 14 条

[1]

现代细胞分子生物学技术.[M].林菊生主编;.科学出版社.2004,

[2]

糖类的生物化学.[M].吴东儒主编.高等教育出版社.1987,

[3]

复合多糖生化研究技术.[M].张惟杰主编;.上海科学技术出版社.1987,

[4]

生化实验方法和技术.[M].张龙翔;张庭芳;李令媛等编著.高等教育出版社.1981,