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白酒生产技术全书[M]. 中国轻工业出版社 , 沈怡方主编, 1998
应用DI-SPME和GC-MS分析白酒香气成分(下)
被引：3
作者：
胡风艳
张秋月
郑萌萌
邵传贞
韩睛睛
机构：
[1] 山东扳倒井股份有限公司
来源：
关键词：
芝麻香酒;
己酸苯乙酯;
DI-SPME;
GC-MS;
香气成分;
丁酸乙酯;
二甲基萘;
辛酸丙酯;
丁酸异戊酯;
SPME;
MS;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.7 [产品标准与检验];
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
070302 ;
081704 ;
摘要：
<正>2 DI-SPME和GC-MS对白酒香气成分的分析国井复粮芝麻香酒以其典雅细腻的复合芝麻香韵、浓酱清风、各蕴其妙的滋味,绵延舒适的层次感,及富含有益健康的多功能因子而深受消费者青睐。国井复粮芝麻香的"复"有多层次的含义,体现出酿酒原料的复合性、菌种的多样性、香味成分的复杂性,在工艺上其发酵工艺与浓香型有某些共性,但又
引用
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