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应用浸入式固相微萃取(DI-SPME)方法检测中国白酒的香味成分
被引：51
作者：
范文来
徐岩
机构：
[1] 江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室
来源：
关键词：
中国白酒;
香味成分,SPME;
酯;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
研究了浸入式固相微萃取检测(DI-SPME)中国白酒风味成分的方法。对DI-SPME使用的条件进行了优化。其最佳检测条件是:将白酒酒精度调整到14%vol,采用PDME萃取头,在搅拌状态下,先将样品于30℃预热15min,再插入萃取头萃取30min。然后进行样品的GC-MS分析。对一种中国白酒样品进行了定量分析,发现DI-SPME的方法特别适合于中国白酒微量成分的检测。检测结果表明,浓香型酒中酯的含量约占整个微量香味成分含量的91%。一次检测出52个微量香味成分。
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