冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究

被引：5

作者：

邵伟

熊泽

乐超银

机构：

[1] 三峡大学化学与生命科学学院

来源：

关键词：

乳酸菌; 冻干; 超滤;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索,通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定,确定了发酵剂冻干制备的工艺参数.由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用,因此,本工艺在实际上有一定的参考价值.

引用

页码：270 / 273

页数：4

共 5 条

[1] 细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究 [J].

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