共 8 条
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
现代软饮料工艺学.[M].廖丽华;娄源功主编;.中国轻工业出版社.1996,
[8]
软饮料工艺学.[M].邵长富;赵晋府主编;.轻工业出版社.1987,
解决果奶饮料沉淀的技术关键
被引：9
作者：
丘华
机构：
[1] 广西大学生物糖业学院食品系
来源：
关键词：
果奶饮料,沉淀,关键;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
探讨了果奶饮料生产原材料、配方、工艺、包装、环境、人等因素对产品沉淀的影响，分析产品产生沉淀和分层的原因，并阐述了解决果奶饮料沉淀及分层的方法和措施。
引用
收藏
页数：3
相关论文