蛋鸡的胆固醇代谢调控研究进展

被引：20

作者：

汪仕奎

佟建明

机构：

[1] 中国农业科学院畜牧研究所

来源：

动物营养学报 | 2002年 / 03期

关键词：

蛋鸡; 胆固醇代谢; 调控; HMG-CoA还原酶抑制剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831.1 [生理、解剖];

学科分类号：

摘要：

胆固醇是生命活动的必需物质 ,但大量摄入又是导致心血管疾病的重要因素。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究 ,有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。蛋鸡体内胆固醇合成途径与哺乳动物相同 ,但转运过程存在很大区别。研究发现不饱和脂肪酸、粗纤维、植物固醇和药物等对鸡蛋胆固醇含量有重要影响 ,HMG -CoA还原酶抑制剂是一类作用效果最为明显的调控物

引用

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页数：5

共 9 条

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