从橙子皮中提取果胶的工艺研究

被引：16

作者：

韦鑫

班淼

黄锁义

韦国锋

机构：

[1] 右江民族医学院临床医学

[2] 右江民族医学院临床医学广西百色

[3] 广西百色

来源：

关键词：

橙子皮; 果胶; 萃取; 乙醇沉淀法;

D O I：

10.19342/j.cnki.issn.1009-9212.2005.03.022

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

采用乙醇沉淀法从橙子皮中提取果胶;并对萃取时间、萃取液pH值、萃取温度、果胶酶和水质及其它因素等对果胶的影响进行了研究。

引用

页码：55 / 56

页数：2

共 5 条

[1] 从芒果皮中提取果胶的工艺研究 [J].

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[2] 从香蕉皮中提取果胶的研究 [J].

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[3] 马铃薯果胶提取条件的研究 [J].

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王颖 ;

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食品医药有机化工产品分析测试大全[M]. 中国社会出版社 , 涂思龙等主编, 2000