副溶血弧菌预测模型与风险评估的研究进展

被引：7

作者：

姬华 ^{[1
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]}

韩海红 ^{[3
]}

王洪新 ^{[1
]}

刘秀梅 ^{[3
]}

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 石河子大学食品学院

[3] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 05期

关键词：

副溶血弧菌; 预测模型; 风险评估;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.05.100

中图分类号：

R378 [病原细菌]; R516 [杆菌传染病];

学科分类号：

摘要：

副溶血弧菌是一种能引起食源性疾病的重要病原细菌。本文主要概述了副溶血弧菌生物学特性、预测模型及风险评估的研究进展。

引用

页码：346 / 349+352 +352

页数：5

共 16 条

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