海金沙黄酮体外抗氧化活性研究

被引：16

作者：

王桃云 ^{[1
]}

陈娟 ^{[2
]}

彭志任 ^{[3
]}

吴琼 ^{[1
]}

陈鹏 ^{[4
]}

机构：

[1] 苏州科技学院

[2] 萍乡市林科所

[3] 湘东区林业局

[4] 扬州大学

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 03期

关键词：

海金沙; 黄酮; 抗氧化活性; 清除自由基; 体外;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.002

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

摘要：

目的:研究海金沙黄酮(Flavones from Lygodiu mjaponicum,FLJ)的制备与体外抗氧化活性。方法:通过回流法萃取和大孔吸附树脂纯化,得到纯化的FLJ。以VC、BHT、芦丁和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果:FLJ对上述自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力弱于VC、芦丁和槲皮素;对油脂抗氧化作用强于BHT和VC。浓度为1.04mg/mL的FLJ和VC对烷基自由基的清除能力相当。FLJ的添加量在实验范围内与其抗氧化活性呈正相关。结论:FLJ具有明显的体外抗氧化活性。

引用

页码：193 / 195+199 +199

页数：4

共 6 条

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