板栗微波爆壳技术及微波装备设计

被引：13

作者：

王武

陈从贵

张景强

方红美

刘进杰

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 2002年 / 07期

关键词：

板栗; 微波; 剥壳; 装备设计;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.35 [加工机械与设备];

学科分类号：

摘要：

在分析现有板栗剥壳技术的基础上 ,提出了利用微波能技术解决板栗剥壳难题的新方法 ,介绍了板栗微波爆壳的机理、实现途径 ,并进行了板栗微波爆壳装备的设计

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