植物抗冻蛋白及其高级结构研究进展

被引：15

作者：

张党权

谭晓风

乌云塔娜

王金发

机构：

[1] 中南林学院经济林育种与栽培国家林业局重点实验室,中南林学院经济林育种与栽培国家林业局重点实验室,中南林学院经济林育种与栽培国家林业局重点实验室,中山大学生命科学学院教育部基因工程重点实验室湖南长沙,湖南长沙,湖南长沙,广东广州

来源：

中南林学院学报 | 2005年 / 04期

关键词：

植物抗冻蛋白; 高级结构; 冰晶结合位点; 热滞; 重结晶抑制; 表面互补;

D O I：

10.14067/j.cnki.1673-923x.2005.04.025

中图分类号：

O629.73 [蛋白质];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

抗冻蛋白是一类能控制冰晶生长和抑制冰晶之间发生重结晶的蛋白质,并具有两种明显不同的活性——热滞活性和重结晶抑制活性.植物抗冻蛋白的抗冻特性是低热滞活性和高重结晶抑制活性.植物抗冻蛋白虽然在DNA和氨基酸水平上具有较大的差异,几乎没有同源性,但却拥有相似的高级结构,冰晶结合位点也有一定的相似性,而且都可以通过“表面互补”模型较好地解释它们与冰晶之间的相互作用.全面介绍了植物抗冻蛋白的种类及特性,以及它们的高级结构和冰晶结合位点.

引用

页码：110 / 114

页数：5

共 15 条

[1] “表面互补”模型——抗冻蛋白通用的分子机理 [J].