变温处理降低黄瓜果实冷害机理研究

被引:9
作者
潘永贵
李正国
机构
[1] 华南热带农业大学食品科学与工程学院
[2] 西南农业大学食品科学学院
关键词
黄瓜; 冷害; 变温处理;
D O I
10.13718/j.cnki.xdzk.2002.02.008
中图分类号
S642.2 [黄瓜];
学科分类号
摘要
以“露地二号”黄瓜为研究试材 ,通过主成分分析法研究表明变温处理主要是通过影响POD ,SOD ,MDA ,PE ,膜透性 ,RI,酸度 ,Ca ,糖 ,Vc等生理指标来降低黄瓜果实冷害 ;并且发现可以将Pro,Tss,叶绿素作为鉴定冷害发生的指标
引用
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