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沾化冬枣的品质优势和保鲜工程
被引：8
作者：
鲁墨深
机构：
[1] 山东省果树研究所!泰安
来源：
关键词：
沾化冬枣;
品质;
保鲜;
技术规范;
D O I：
10.13855/j.cnki.lygs.2001.05.024
中图分类号：
S665.1 [枣];
学科分类号：
摘要：
沾化冬枣是鲜食品质极上的优良品种 ,通过选优提纯保持其品质优势和研究保鲜工程是保证冬枣业持续发展的两大重点。沾化冬枣的良种化应以鲜食品质最佳为标准 ,保鲜工程以高度自动化的冷库、气调库为基本设施 ,并实施配套保鲜技术。目前应发展小型冷库和气调库 ,重点普及现代化冷藏加生物气调技术 ,建立采后配套工程体系 ,分期采收、分期供应 ,实行冷链化灵活经营。进一步研究沾化冬枣与保鲜有关的生理和病理机制
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