茶皂素性质、提取、精制及应用

被引：24

作者：

李升锋

尹国

刘学铭

朱志伟

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业研究所

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院

[3] 华南理工大学食品与生物工程学院广东省果蔬深加工重点实验室

[4] 广州

[5] 广东省果蔬深加工重点实验室

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 11期

关键词：

茶皂素; 茶籽粕; 提取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

该文综述茶皂素性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面研究进展。

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页数：2

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共 9 条

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